Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 800 gramos manzana reineta 4 unidades tomillo 1 pizca vino pedro ximénez 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Lavar los solomillos y secarlos con papel absorbente. Atarlos con cuerda (bramante) para que no pierdan la forma durante el cocinado. Untar con el aceite, salpimentar y espolvorear con el tomillo. Colocarlos en una bandeja refractaria y rociar con el vino. Pelar las manzanas, quitar el corazón y trocear en cuatro; colocar en la bandeja, con los solomillos. Introducir en el horno precalentado, a temperatura alta, durante 20 ó 25 minutos, según guste el punto de la carne. Retirar del horno, desatar y cortar en lonchas gruesas; servir con la manzana asada y verduras cocidas al gusto.