Solomillo de cerdo con manzanas

solomillo de cerdo con manzanas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 800 gramos manzana reineta 4 unidades tomillo 1 pizca vino pedro ximénez 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Lavar los solomillos y secarlos con papel absorbente. Atarlos con cuerda (bramante) para que no pierdan la forma durante el cocinado. Untar con el aceite, salpimentar y espolvorear con el tomillo. Colocarlos en una bandeja refractaria y rociar con el vino. Pelar las manzanas, quitar el corazón y trocear en cuatro; colocar en la bandeja, con los solomillos. Introducir en el horno precalentado, a temperatura alta, durante 20 ó 25 minutos, según guste el punto de la carne. Retirar del horno, desatar y cortar en lonchas gruesas; servir con la manzana asada y verduras cocidas al gusto.


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