solomillo de cerdo 800 gramos tomate natural triturado 750 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades pimiento verde 2 unidades aceituna negra 12 unidades tomillo 1 ramita sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva
Receta:
Lavar los solomillos y atar por separado. Calentar el aceite en una cazuela y dorar los solomillos por todos los lados. Salpimentar, sacar y reservarRehogar en el aceite restante la cebolla picada y los ajos durante 10 minutos. Añadir el tomate, los pimientos picados y remover. Incorporar el tomillo, los solomillo, tapar y cocer a fuego muy lento durante 30 minutos. Cuando falten unos 5 minutos para apartarlo del fuego, incorporar las aceitunas. Servir cortados en rodajas.
