Solomillo aromático

solomillo aromático
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de añojo 750 gramos diente de ajo 2 unidades hierbas aromáticas 1 ramillete limón 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas concentrado de carne 1 cucharadita sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Preparar el adobo en un cuenco, con el zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y los dientes de ajo, previamente machacados en el mortero con las hierbas elegidas. Mezclar bien estos ingredientes. Disponer los filetes de solomillo en una fuente, formando una sola capa. Rociarlos con el adobo, tapar y dejar en reposo 4-6 horas, en un lugar fresco.Sacar los filetes del adobo; calentar una sartén antiadherente o una plancha y hacer por los dos lados, dejando 1-2 minutos por lado, dependiendo del punto que guste.Retirar los solomillos y reservarlos al calor. Agregar el adobo y el concentrado de carne a la bandeja, remover y cocinar a fuego vivo hasta que espese la salsa.Verter la salsa sobre los solomillos y servir acompañados de verduras al gusto.


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