Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de ternera 1 kilo nuez pelada(en cuartos) 5 unidades aceite de oliva 6 cucharadas tomate 1 unidad cebolla mediana 1 unidad zanahoria 1 unidad apio 1 ramita vino tinto 1/2 taza caldo 1/2 taza nata líquida 1 taza boniato 750 gramos ma
Receta:
Hacer unos cortes oblicuos de unos 3 cm. al solomillo e insertar en cada uno un cuarto de nuez. Calentar el aceite en una sartén y dorar la superficie de la carne. Picar el tomate, la cebolla y la zanahoria y agregar a la carne. Salpimentar y agregar el clavo machacado, el apio troceado y el vino tinto, cocer hasta que el vino comience a hervir. Incorporar el caldo y continuar cociendo, tapado, a fuego suave durante 45 minutos. Rociar con la nata y bajar a fuego muy lento, para que no vuelva a hervir y no se enfrie. Retirar la carne, cortarla en rodajas, rociar con la salsa y servir acompañada de puré de patatas o al gusto.
