Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 solomillo de cerdo ( o ternera). Aceite de oliva. Sal y pimienta negra molida. Pimienta negra en grano. Nata liquida. Coñac.
Receta:
Cortamos en finos filetes el solomillo y rehogamos en un poco de aceite, previamente salpimentados. Reservamos.
En la sarten ponemos coñac y cocemos ligeramente, añadimos la nata con las pimientas en grano machacadas dando vueltas, hasta que reduzca un poco.
Flambeamos y seguimos removiendo.
Echamos los filetes y damos un ligero calenton en fel fuego.
Acompañar de patatitas cocidas, con unchorreon de aceite, sal y amntequilla a la hora de servir.
