Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo (de vacuno) 800 gramos mantequilla 2 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad champiñón 250 gramos romero 1 cucharadita perejil picado 1 cucharada masa de hojaldre 350 gramos huevo 1 unidad sal al gusto pimienta n
Receta:
Lavar la carne, secar con papel absorbente y atar con un hilo o bramante. Pelar y picar la cebolla y el ajo muy menudos. Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y picarlos menudos. Calentar la mantequilla en una sartén y freír el solomillo hasta que esté dorado. Retirar y reservar. Rehogar la cebolla y el ajo en la misma sartén y añadir los champiñones, las hierbas, sal y pimienta. Cocer a fuego medio durante 15 minutos. Dejar enfríar.Extender la masa en una mesa enharinada formando un rectángulo. Colocar la mezcla de champiñones en el centro de la masa. Quitar el cordón a la carne y colocarla encima de los champiñones. Envolver la carne con el hojaldre, humedeciendo los bordes para que se peguen bien. Colocar con el cierre hacia abajo en una fuente de horno humedecida y decorar la superficie al gusto, con los recortes sobrantes de masa. Barnizar con el huevo batido y hornear a 180º, hasta que la masa esté dorada y a su gusto. (El tiempo dependerá del punto que le guste la carne).
