Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
sobrebarriga de ternera 1 kilo cebolleta 1 unidad cebolla larga 1 unidad diente de ajo 2 unidades orégano al gusto tomillo al gusto laurel 1 hoja cilantro 1 ramita mejorana al gusto papa común 4 unidades hogao 1 taza miga de pan 1/2 taza ce
Receta:
Abrir la sobrebarriga, quitar el exceso de grasa y cortarla en trozos.
Ponerla en una cacerola, cubrir con agua, añadir las cebollas, los ajos, las hierbas, sal y pimienta y cocinar durante 3 horas.
Mientras tanto, pelar parcialmente y cocinar las papas en agua con sal, y preparar el hogao.
Retirar de la olla la sobrebarriga, escurrir y colocar en una lata engrasada. Espolvorear con la miga de pan y bañar con la cerveza. Llevar al horno, precalentado a 350º durante 20 minutos, rociándola, de vez en cuando, con cerveza. Servir caliente acompañada de papas, arroz blanco, aguacate, y yuca cocida, y rociar con el hogao.
