Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
sesada de ternera 2 unidades alcaparra 4 cucharadas mantequilla 4 cucharadas limón 1/2 unidad vinagre 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las sesadas muy bien y quitarles la telilla que los recubre con cuidado. Poner una cacerola con agua, sal, el zumo de limón y el vinagre al fuego y cuando comience a hervir, incorporar los sesos y cocer durante 10 minutos. Sacar las sesadas con cuidado, escurridas y colocarlas en una fuente refractaria. Colocar la mantequilla repartida en trocitos por encima, salpimentar y agregar las alcaparras bien repartidas.Calentar el horno, meter los sesos 5 minutos a potencia fuerte y servir inmediatamente.
