Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
melocotón 600 gramos ron 2 cucharadas mermelada de albaricoque 3 cucharadas mantequilla 75 gramos huevo 3 unidades harina 150 gramos sal 1 pizca leche 4 cucharadas levadura de pan y repostería 25 gramos azúcar 2 cucharadas
Receta:
Diluir la levadura en la leche, añadir 50 gramos de harina y trabajarlo al baño María unos 15 minutos. Poner la harina restante en un cuenco con la sal, añadir poco a poco la levadura y los huevos batidos. Añadir la mantequilla y continuar batiendo 3-4 minutos, hasta obtener una crema homogénea.Engrasar 6 moldes, espolvorear con harina, repartir la masa, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar templado, hasta que suba la masa. Cocerlos en el horno caliente, a 200ºC, unos 10-15 minutos. Desmoldar sobre una rejilla.Pelar los melocotones, cortarlos en dados y ponerlos en un cazo con el azúcar y 4 cucharadas de agua; cocer 10 minutos. Retirarlos con una espumadera y mezclar el almíbar con el ron y la mermelada. Verter esta mezcla sobre los savarines, y decorar con los trocitos de melocotón.
