Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
sardina 700 gramos calabacín 400 gramos limón 2 unidades diente de ajo 2 unidades perejil 1 ramillete orégano al gusto aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar bien las sardinas, quitándoles las escamas y las espinas; lavarlas y escurrirlas muy bien. Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en juliana. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy menudos. Picar el perejil. Exprimir los limones y reservar el zumo.Poner 2 cucharadas de agua en una sartén amplia, agregar los calabacines y colocar las sardinas en una capa apretaditas sobre ellos. Salpimentar y regar con el zumo de los limones y la mitad del aceite. Tapar la sartén y cocer unos 10 minutos. Espolvorearlas con los ajos, el perejil, el orégano y el aceite restante, mantener un par de minutos y servir. (Si no le gusta el calabacin al dente, puede cocerlo un poco antes de ponerlo en la sartén con las sardinas.
