Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
sardina 700 gramos limón 1 unidad patata 2 unidades cebolla mediana 4 unidades diente de ajo 2 unidades agua 1 taza romero al gusto eneldo al gusto sal al gusto perejil al gusto aceite de oliva 5 cucharadas pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las sardinas, quitar las cabezas y la espina central. Preparar una marinada con el agua, pimenta, eneldo, una pizca de romero, ajo picado y el zumo de limón. Colocar las sardinas en una fuente honda con la marinada durante 4 horas.
Poner en una bandeja de horno, una capa de rodajas de cebolla y una de patatas. Rociar con el aceite, salar, tapar con papel de aluminio y meter en el horno hasta que estén blandas (quizás haya que añadir un chorrito de vino blanco, agua o caldo). Incorporar las sardinas, espolvorear con perejil y ajo picados, regar con el aceite restante y continuar la cocción durante 3-4 minutos.
