Para estos sandwiches se recomienda el pan de molde sin corteza. Pelar el pepino, cortarlo en lonchas finas, agregar sal y dejar reposar unos minutos; aclarar y secar. Mezclar en un cuenco la mantequilla y la mostaza. Untar las rebanadas de pan con la mantequilla y mostaza, cuidando que la parte de la base y la superior deben quedar sin untar. Montar los sandwiches rellenando de 4 en 4 rebanadas y alternando los rellenos de queso, salchichón y pepino. Cortarlos en 3 trozos cada uno con un cuchillo bien afilado y servir. (Si se dispone de un cuchillo eléctrico es la mejor manera de cortar el sandwich para que no se deshaga).
