Sancocho paisa

sancocho paisa
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca 500 gramos carne de cerdo 500 gramos cebolleta 4 unidades cilantro 1 ramillete perejil 1 ramillete plátano verde 4 unidades mazorca de maíz 2 unidades zanahoria 250 gramos arracacha 250 gramos patata 500 gramos repollo 250 gram


Receta:
Lavar todas las carnes. Pelar las cebolletas. Pelar las patatas y las zanahorias, y lavarlas. Trocear las mazorcas, las patatas, la yuca y el repollo. Poner abundante agua en una olla con las carnes, el aceite, las cebolletas, el cilantro, el perejil, sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego suave 45 minutos. Agregar los plátanos, picados con las manos, las mazorcas troceadas y cocer durante 15 minutos a fuego suave.Agregar las zanahorias, las arracachas picadas, las patatas y el repollo. Rectificar la sazón y cocer 10 minutos. Agregar la yuca y cocer 15 minutos. Retirar las cebolletas, el ramillete de perejil y cilantro. Revolver y asegurarse que todo esté tierno y servir acompañado con arroz blanco.


Otras recetas de Guisos y potajes


Mote casado

Sancocho de gallina

Zona-recetas.com © 2024