Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cabeza de pescado 1 unidad pescado 6 rodajas cebolla blanca 1 unidad tomate pelado y picado 1 unidad perejil 1 ramita ajo machacado 1 cucharadita yuca 500 gramos plátano verde 2 unidades aceite con achiote 4 cucharadas limón 1 unidad agua 8
Receta:
Haga un caldo con la cabeza de pescado, el agua, la cebolla, el tomate, el perejil, el ajo y los aliños. Cocine durante 1 hora. A continuación, cierna el caldo y póngalo en una olla; agregue los plátanos pelados y cortados en tajadas largas, el jugo del limón y el aceite, y cocine durante 15 minutos, hasta que los plátanos estén suaves. Después agregue la yuca pelada y partida, cocine hasta que comience a ablandarse y añada el pescado. Cocine a fuego lento hasta que esté suave. Sirva espolvoreado con perejil picado.
