Salteado de gambas con guindillas y judías
Ingredientes
350 gramos de gambas frescas peladas 250 gramos de judías serpiente 2 cucharadas de aceite 2 cebollas medianas en láminas 5 dientes de ajo picados fino ajos tiernos picados para aderezar 1 cucharada de salsa de pescado la parte blanca 2 tallos de
Receta:
Pele las gambas y desmoche las judías, quíteles la hebra y córtelas en trocitos.
- Caliente en una sartén el aceite, y a fuego medio alto, saltear el ajo con la cebolla, la hierba de limón, y la guindilla hasta que la cebolla este blanda y dorada.
- Agregar las judías y saltear durante 3 minutos o hasta que adquieran un tono verde oscuro.
- Agregue el azúcar y las gambas y remover despacio durante 2 minutos.
- Verter el viangre y la salsa de pescado, remover bien y sirva de inmediato, aderezando todo con los ajos tiernos.
Si no dispone de judías serpiente, pude utilizar 250 g. de judías verdes.
