Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cigala (medianas) 24 unidades brotes de soja 300 gramos salsa de soja 2 cucharadas jamón serrano 50 gramos cebolleta 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Pelar las cigalas y reservarlas. Cortar el jamón serrano en tiritas. Poner una sartén al
fuego y cuando esté caliente, agregar el jamón y dejar hasta que este frito y se
endurezca. Sacar y reservar.
Lavar los brotes de soja y escurrir bien.
A continuación, incorporar las cigalas y saltearlas durante 1 minuto, dándoles vueltas
hasta que se doren. Sacar y reservar al calor. Poner el aceite en la misma sartén del
jamón y las cigalas y rehogar la cebolleta hasta que comience a dorar. Incorporar los
brotes de soja, sal y pimienta y saltear a fuego vivo unos 5 minutos. Añadir la salsa
de soja, mezclar y servir con las cigalas y el jamón.
