Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Indonesia Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 cucharadita de semillas de cilantro medio kilo de de solomillo de ternera en trozos 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de concentrado de tamarindo ½ cucharadita de sal 2 cucharaditas de azúcar moreno 5 guindillas rojas 2 cucharadas de crema de
Receta:
Para la pasta de especias poner todos los ingredientes y mezclarlos hasta obtener una pasta fina
freir a fuego lento el cilantro durante 2 minutos en una sartén
machacar las semillas en un mortero
cortar la carne en rodajas finas y mézclela bien con el cilantro y la sal
caliente el aceite en una sartén; y saltee la pasta de especias durante 5 minutos y retírela
vuelva a calentar al máximo la sartén y saltear la carne en dos tandas de 5 minutos cada una
agregar el tamarindo, la pasta de especias, el azúcar y la leche de coco y darle vueltas durante 1 minuto a fuego máximo
