Detalles Categoria: Otros Tiempo: Tiempo coccion: Origen: India Calorias: Normal Dificultad: Fácil
Vegetariana
Ingredientes
2 mangos grandes cortados en pequeños trozos 4 cucharaditas de chili en polvo 3 " " de sal 1/2 Cucharadita de asafoetida (hing) 1 " " de cúrcuma en polvo 1/2 cucharadita de semillas de mostaza Aceite
Receta:
En una sartén con unas gotas de aceite echar las algunas semillas de mostaza, bajar el fuego después que exploten las semillas y añada el chili, sal, hing y cúrcuma, remover por 3 minutos. Retirar del fuego y dejar que enfríe por un rato. Añadir este preparado a los mangos, mezclar bien, tapar y dejarlo por 8 días para que el mango tome el sabor adecuado. Si quiere puede añadir un poco de vinagre destilado, sirve para mantenerlo fresco. Esto es el kerala mango achar.