Detalles Categoria: Salsas, Bases y Condimentos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
chocolate fondant 125 gramos leche 1 1/2 taza azúcar 1 cucharadita yema de huevo 2 unidades esencia de vainilla al gusto
Receta:
Calentar en un cazo de fondo grueso la leche; trocear el chocolate, la esencia de vainilla y el azúcar. Remover con una cuchara sin parar, hasta que el chocolate se funda. Cuando rompa a hervir apartar del fuego.
Batir las yemas en un cuenco y añadir una cucharada de chocolate; añadirlo al cazo y poner de nuevo al fuego, removiendo hasta que espese (no debe hervir para que las yemas no se cuajen). Servir con profiteroles, helado, etc.
