Detalles Categoria: Salsas, Bases y Condimentos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
altramuz (chocho) 500 gramos ají entero 2 unidades chicha de jora 1/2 litro sal al gusto
Receta:
Lave los altramuces, pélelos y lávelos de nuevo. Póngalos en un recipiente y agrégueles sal y la chicha. Retire las pepas de los ajíes, píquelos muy menudos y añádalos a los altramuces. Deje reposar durante 2 horas, como mínimo, para que se maceren bien y ya la puede utilizar.
