Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmonete 4 unidades limón 2 unidades mantequilla 2 cucharadas estragón 1 ramillete perejil picado 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Limpiar cuidadosamente los salmonetes y escamarlos. Sazonarlos y colocarlos en una fuente refractaria.
Poner en un cazo al fuego la mantequilla con el zumo de los 2 limones y la ralladura de 1, y cocer unos
minutos removiendo con una cuchara de madera.
Cubrir los salmonetes con el preparado anterior. Espolvorearlos con el perejil picado y colocar por
encima las ramitas de estragón. Dejar el pescado en maceración durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, introducir la fuente en el horno, precalentado a temperatura fuerte y cocer
durante 6-8 minutos. Servir, acompañado con patatitas hervidas al vapor.
