Detalles Categoria: Otros Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Chile Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
Un Salmón de 3 Kg limpio pero entero 50 grs de tocino 100 grs de choricillos una cebolla picada cuadritos dos dientes de ajo 200 grs de champiñones un tarro de pimentones 100 grs colitas de camarones Un Kg de choritos desconchados un tarro de m
Receta:
corte el tocino en cuadritos y rebane el choricillo en torrejas delgadas.
Freir la cebolla sin aceite para que suelte el jugo por 5 min a fuego lento.Bote el jugo, agregue aceite y fria el tocino junto a la cebolla, a los champiñones, al ajo cortado en rebanadas y al choricillo por 5 min. más.
Luego abra por la mitad y a lo largo el Salmón. Rellene en forma uniforme con la mezcla recién salteada en el sartén.
Agregue el pimentón en conserva las machas,los choritos desconchados y las colitas de camarones.
Envuelva el salmón relleno en papel aluminio(alusa)completamente. Ponga en la parrilla con el carbón bien caliente, por treinta minutos, girándolo cada 10 minutos.
Retire en una fuente a la mesa y sirva caliente.
