Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón en rodaja 800 gramos vinagre 4 cucharadas agua 1/2 litro limón 1 unidad vino blanco seco 1 taza sal al gusto
Receta:
Lavar el salmón, secarlo con papel absorbente, regar con el vinagre por ambos lados y sazonarlo.Poner el agua en una cazuela al fuego, con sal, el zumo de limón y el vino, y cuando comience a hervir, incorporar el salmón y cocer 15-20 minutos, dependiendo del grosor. Sacar el pescado del caldo, quitar la piel y las espinas y servir con verduritas cocidas al vapor, gambas u otro acompañamiento a su gusto.
