Salmón con verduras

salmón con verduras
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón (2 colas) 800 gramos zanahoria 200 gramos patata pequeñas 200 gramos brécol 200 gramos vermut blanco seco 4 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto


Receta:
Pelar, lavar y tornear las zanahorias y las patatas y cocerlas en agua con sal. Lavar el brécol, dividir en ramilletes y cocer. Escurrir todas las verduras.Abrir las colas de salmón y quitar las espinas y la piel, dejando los filetes limpios (esta operación la puede hacer el pescadero). Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente. Colocar cada uno en un trozo de papel de aluminio. Salpimentar y poner una cucharada de vermut sobre cada filete. Cerrar los trozos de papel formando 4 paquetes y meter en el horno precalentado a temperatura fuerte (190ºC) durante 6-8 minutos, hasta que el papel se infle un poco.Servir el pescado con las verduras y acompañar con salsa mayonesa.


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