Salmón con verduras

salmón con verduras
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
salmón 4 rodajas zanahoria 1 unidad calabacín 1 unidad cebolla pequeña 1 unidad ajo 4 dientes aceite de oliva 2 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharadita tomillo al gusto laurel 1 hoja sal al gusto pimienta negra en grano al gusto


Receta:
Lavar las rodajas de salmón y secarlas ligeramente. Lavar el calabacín, quitarle unas tiras de piel y cortarlo
en rodajas finas. Raspar la zanahoria y cortarla en tiritas.

Pelar la cebolla, picarla y ponerla en una fuente honda junto con todas las verduras, la pimienta, la hoja de laurel, el aceite, el vinagre y sal. Introducir en el microondas
y cocer 10 minutos a máxima potencia, removiendo 2 veces.
Espolvorear el salmón con el tomillo y ponerlo en la fuente,
cubrirlo con las verduritas y el líquido. Introducir de nuevo en el microondas y
conectar unos 8 minutos. Servir con las verduras, frío o caliente y acompañado con mayonesa light con perejil y ajo picados finamente.


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