Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón(rodajas) 800 gramos espárrago verde 500 gramos caldo de pescado 2 tazas vino blanco 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto salsa holandesa 1 taza
Receta:
Poner las rodajas de salmón en una fuente refractaria. Cubrirlas con el caldo y el
vino, salpimentar, tapar la cazuela e introducirla en el horno, previamente calentado
a temperatura baja, durante unos 15 minutos, hasta que las rodajas estén cocidas.
Cocer los espárragos en agua y sal, hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
Escurrirlos, trocearlos y saltearlos en una sartén con el aceite. Secar
ligeramente el pescado y servir con los espárragos y la salsa holandesa.
