Abrir los pimientos, quitar las semillas, lavarlos y trocearlos. Colocar los pimientos verdes en un cuenco con 1 cucharada de mantequilla y la mitad del vermut, y cocinar en el microondas, a máxima potencia, 8 minutos, moviendo una vez; sazonar y pasar por un pasapurés o un chino. Repetir la operación con el pimiento rojo y reservar ambas salsas al calor.Lavar el pescado y colocarlo en una fuente, salpimentar y repartir la mantequilla restante sobre él. Cubrir, cocinar 7-8 minutos, dejar reposar un poco dentro del microondas antes de sacar y servirlo acompañado con las salsas de pimientos.
