Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón 4 rodajas alga (deshidratada) 1 manojo judía verde 100 gramos zanahoria baby 12 unidades caldo de verduras 1 taza aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Poner las algas en un recipiente, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo
durante 15 minutos. Colarlas y reservarlas.
Quitar las hebras a las judías y cortarlas en juliana y cocer junto a las zanahorias peladas, en
agua hirviendo con sal, hasta que queden "al dente". Escurrirlas y reservarlas.
Lavar y secar las rodajas de salmón. Extender las algas en el fondo
de una cazuela amplia y colocar las rodajas de salmón sobre ellas.
Salpimentar el salmón y cubrirlo con las judías y las zanahorias. Regar con el
caldo y el aceite y cocer a fuego lento durante 6-8 minutos o hasta que el salmón
esté en su punto. Servir caliente, acompañado de mayonesa o cualquier otra
salsa suave, al gusto.
