Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón(4 rodajas) 800 gramos mantequilla 25 gramos harina 25 gramos vino blanco 3/4 tazas nata líquida 1 taza salsa de tomate 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Sazonar con sal y pimienta las rodajas de salmón y colocarlas en papel de aluminio
(dos en cada hoja) cerrando bien los bordes y teniendo cuidado de dejar espacio entre
el pescado y el papel, introducirlo en el horno y dejar cocinar, a temperatura
moderada, durante 8 minutos aproximadamente.
Abrir cuidadosamente los papillotes, retirar las rodajas de salmón, reservarlas al
calor y verter el jugo que habrán soltado Poner el cazo al fuego, añadir la mantequilla, la harina, el vino y la salsa de tomate,
dejar cocer, a fuego lento, hasta obtener una salsa bechamel clarita e incorporar la
nata líquida
Servir el salmón, rodeado de las patatitas y las gambas y acompañado de la salsa.
