Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón (4 rodajas) 800 gramos mantequilla 25 gramos harina 25 gramos vino blanco 1/2 taza nata líquida 1/2 taza tomate frito 2 cucharadas pimienta negra molida al gusto sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Lavar las rodajas de salmón, secar con papel absorbente, untar con el aceite y colocar en una bandeja refractaria. Calentar el horno diez minutos antes, cuando esté bien caliente, introducir el salmón y dejar 5 ó 6 minutos.
Mientras, derretir la mantequilla en una sartén, incorporar la harina, dar unas vueltas y agregar el vino, la nata y el tomate frito. Dejar hervir durante 5 minutos, removiendo de vez cuando. Salpimentar.
Colocar el salmón en una fuente de servir y verter sobre él la salsa bien caliente. Adornar con gambas y servir con patatas al vapor o al gusto.
