Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón 4 rodajas cebolla mediana 2 unidades cava 1 taza romero 1 ramita nata líquida 1/2 taza aceite de oliva virgen 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar las cebollas cortadas en juliana fina, a fuego mínimo, hasta que estén muy tiernas. Cuando las cebollas estén a medio rehogar, incorporar el romero para que suelte el aroma. Lavar las rodajas de salmón y colocarlas en una fuente refractaria, salpimentar, regar con el cava y meter en el horno precalentado, a potencia medio-alta, durante 6-8 minutos (depende del grosor). Sacar el salmón y reservar al calor. Añadir el jugo de la bandeja a la cebolla, añadir la nata y calentar. Servir el salmón con la cebolla y la salsa.
