Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Asturias Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón 4 rodajas queso de cabrales 150 gramos cebolla pequeña 1 unidad mantequilla 1 cucharada sidra 1/2 taza aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Derretir la mantequilla en un cacito y rehogar la cebolla muy picada; cuando esté transparente, añadir el queso desmenuzado y la sidra, removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener una crema homogénea. Mantener al baño María.Lavar las rodajas de salmón, secarlas con papel de cocina. Untarlas con aceite y salpimentar; hacerlas en una sartén antiadherente 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las rodajas. Emplatarlas y servir con la salsa en un lado y acompañado con patatitas al vapor.
