Lavar la lechuga, picarla en juliana y escurrirla en un colador grande. Quitar la parte leñosa de los espárragos, y cocerlos en agua hirviendo con sal unos minutos; escurrirlos muy bien, sobre un paño de cocina.
Trocear en un cuenco dos lonchas de salmón y mezclar con el aguacate pelado y
picado, el zumo de limón, la lechuga y los espárragos, así como la mayonesa y el tabasco.
Colocar el salmón en los platos y sobre cada loncha, dividida en dos trozos poner
un montoncito de la ensalada preparada.
Adornar con una puntas de espárragos y unas lonchas de aguacate y servir a
continuación
