Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón 800 gramos chalota 100 gramos mantequilla 2 cucharadas harina 1 cucharada pimienta rosa 1/2 cucharadita pimienta blanca en grano 1/2 cucharadita pimienta verde en grano 1/2 cucharadita nata líquida 1/2 taza vino blanco 1/2 taza sal al
Receta:
Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible; cuando estén transparentes, incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera y agregar el vino y la nata líquida. Añadir las pimientas y cocer moviendo sin parar durante 5 minutos. Poner el salmón en una fuente refractaria, verter la salsa preparada por encima y cubrir con papel de aluminio. Cocer a horno fuerte durante 12-15 minutos. Servir inmediatamente.
