Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
sábalo 800 gramos limón 5 unidades aceite 4 cucharadas leche de coco 2 tazas crema de coco 1 taza tomillo molido 1/2 cucharadita huevo duro 2 unidades perejil al gusto sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Lave el pescado y séquelo. Exprima los limones y riegue el pescado con el jugo; salpiméntelos y deje reposar durante 1 hora. Caliente el aceite en una sartén y fría el pescado sin dejar que se dore. A continuación, coloque el pescado en una cazuela, cúbralo con la leche de coco y el tomillo y cocine durante 10 minutos. Incorpore la crema de leche, baje el fuego y cocine durante 5 minutos más, cuidando que no hierva para que no se corte la salsa. Sirva enseguida adornado con los huevos cortados en tajadas y espolvoreado con perejil.