Caramelizar un molde con 25 g de azúcar y unas gotas de agua. Colocar en el fondo 3 plátanos en lonchas. Triturar el azúcar, la ralladura del limón, los huevos, la leche, la harina, canela al gusto y los otros plátanos. Verter en el molde y cocer en el horno precalentado, a calor medio 35-40 minutos. Desmoldar y adornar con nata.
