Batir 3 huevos en un cuenco junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina. Incorporar el aceite frito y seguir batiendo. Mezclar en un cuenco la copita y los granos de anís tostados y machacados en un mortero, mezclar bien e incorporar al preparado anterior. Mezclar la harina con la levadura, tamizarla e incorporar al cuenco con los demás ingredientes. Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla suave (si fuera necesario, habría que aumentar un poco la cantidad de harina). Formar unas bolitas, aplastarlas y colocarlas en una placa de horno.Hacercles un agujero en el centro, con los dedos untados de aceite, para formar las rosquillas. Dejarlas reposar una hora y cocerlas a temperatura alta durante 10-12 minutos.
