Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Madrid Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 250 gramos azúcar 100 gramos levadura en polvo 2 cucharaditas huevo 4 unidades aceite de oliva 5 cucharadas anís 1/4 taza anises 1 cucharadita azúcar glass 150 gramos clara de huevo 1 unidad zumo de limón 1 cucharada
Receta:
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar sin dejar de batir, el aceite, anís y los anises machacados. Incorporar poco a poco, la harina tamizada con la levadura, hasta obtener una masa blanda. Engrasar la bandeja del horno con mantequilla. Con las manos engrasadas, tomar porciones de masa y formar bolitas, aplastarlas un poco y hacer un orificio central. Colocarlas en la bandeja, separadas. Dejarlas reposar unos 30 minutos y cocerlas en el horno caliente, a temperatura media, una media hora.Pintar con una brochita la superficie de las rosquillas; dejarlas secar completamente y colocarlas en una fuente de servir.
