Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Cantabria Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 250 gramos azúcar 100 gramos huevo 1 unidad aceite de oliva (0 4º) 4 cucharadas anís 1/4 taza levadura en polvo 1 1/2 cucharadita ralladura de limón 1/2 cucharadita azúcar glass 1 cucharada aceite de oliva para freír 3 cucharadas
Receta:
Tamizar la harina con la levadura y darle forma de volcán; en el centro colocar el huevo, el aceite, el anís y la ralladura de limón. Mezclar los ingredientes del centro con una cuchara de madera hasta que estén bien integrados, e ir incorporando la harina hasta obtener una masa homogénea y un poco blanda. Formar una bola, taparla con un paño y dejarla reposar unos 15 minutos.Formar bolitas con las manos untadas de aceite. Juntarlas de 2 en 2 y presionar en el centro hasta formar el agujero central de las rosquillas. Freirlas en abundante aceite caliente (sin humear), hasta que estén infladas y doradas.Sacarlas con una espumadera y escurrirlas sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar glass y colocarlas en una fuente de servir.
