Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Portugal Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 200 gramos manteca de cerdo 100 gramos azúcar 100 gramos leche 3 cucharadas piel de limón 1/2 unidad bicarbonato 1/2 cucharada azúcar glass 80 gramos zumo de limón 1/2 cucharadita clara de huevo 1 unidad
Receta:
Poner la leche con el azúcar en un cacito al fuego y mover hasta que esté completamente disuelta; retirar el cazo del fuego y cuando la leche esté templada, incorporar la manteca de cerdo, la harina, la ralladura de limón y el bicarbonato. Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. (Agregar más leche si fuese necesario).
Formar unas rosquillas con las manos y colocarlas en una placa de horno, previamente espolvoreada con harina. Calentar el horno y cocer las rosquillas a media potencia durante 15 minutos ó hasta que estén doradas.Poner en un cuenco el azúcar glas con el zumo de limón y la clara de huevo, batiendo con fuerza para preparar un glaseado. Sacar las rosquillas del horno, regarlas con el glaseado de forma irregular y dejarlas enfriar.
