Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 500 gramos champiñón 500 gramos tomate maduro 4 unidades chistorra 250 gramos ajo 2 dientes zumo de limón 4 cucharadas vino blanco 1/2 taza aceite 5 cucharadas perejil al gusto sal al gusto
Receta:
Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela y dorar 1 ajo, añadir el arroz y rehogar. Regar con el zumo de limón y añadir doble cantidad de agua que de arroz. Sazonar y cocer 20 minutos reduciendo el fuego a media cocción.Calentar el aceite restante en una sartén y dorar el otro ajo, añadir los champiñones limpios y fileteados y saltear a fuego vivo hasta que pierdan el agua. Añadir los tomates pelados y triturados y continuar rehogando 10 minutos. Regar con el vino blanco, sazonar y cocer 15 minutos. Mientras tanto, trocear y dorar la chistorra con 1 cucharada de aceite; reservar al calor. Una vez hecho el arroz, pasar a un molde de corona y volcar en una fuente de servir. Colocar los champiñones en el centro, y servir adornado con la chistorra.
