Ropa vieja
Ingredientes
garbanzo cocido 400 gramos cebolla mediana 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas perejil picado 1 manojo sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Pelar las cebollas y picarlas muy menudas. Poner el aceite en una sartén amplia y rehogar la cebolla
a fuego lento hasta que estén transparentes. Incorporar los garbanzos, condimentar con sal y pimienta
molida y continuar rehogando a fuego lento y removiendo frecuentemente con una cuchara de
madera hasta que parezca que los garbanzos van a empezar a deshacerse.Lavar el perejil, sacudirlo para que pierda el agua y picarlo, agregándolo a continuación a los
garbanzos. Mezclar con cuidado y servir inmediatamente.
