Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de lenguado 800 gramos bacon ahumado 150 gramos encurtidos mezclados 250 gramos nata líquida 1/2 taza queso rallado 100 gramos miga de pan 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente. Colocar los filetes sobre una tabla o una mesa de trabajo, salpimentar y colocar 1 loncha de bacon sobre cada uno. Colocar un poco de encurtidos mezclados sobre el bacon.Enrollar los filetes de pescado sobre sí mismos formando rollitos y sujetar con un palillo para que no se suelten.Colocar los rollitos en una bandeja refractaria y regar con la mitad de la nata líquida. Calentar el horno y meter el pescado durante 10 minutos a 200º.Retirar el pescado del horno y regar con el resto de la nata. Cubrir la parte superior de los rollitos con la miga de pan mezclada con el queso rallado, regar con el resto de la nata líquida y gratinar en el horno con el gril encendido hasta que estén dorados.
