Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca picada 500 gramos carne de cerdo picada 500 gramos cebolla 1 unidad tomate 1 unidad puré de tomate 1 taza pan desmenuzado 3 cucharadas tocino entreverado (tocineta) 125 gramos sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Licue la cebolla pelada y el tomate, colocándolo a continuación en un recipiente. Incorpore las carnes, el puré de tomate, la tocineta picada, los huevos, el pan, la sal y la pimienta. Amase todo muy bien y forme un rollo bien apretadito. Extienda un trozo de papel de aluminio en la mesa, coloque el rollo de carne en el centro y envuélvalo. Coloque el rollo en una fuente refractaria y métalo en el horno, precalentado, durante 40 minutos a 350 ºF (180 ºC). Quite el papel de aluminio y llévelo al horno de nuevo durante 10 minutos o hasta que se dore. Sírvalo cortado en tajadas y acompañado con alguna guarnición a su gusto.
