Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
carne de cerdo picada 300 gramos carne de añojo picada 200 gramos jamón serrano 75 gramos pan 1 rebanada leche 1/2 taza champiñón 150 gramos huevo 1 unidad vino blanco 1/2 taza cebolla 1 unidad huevos de codorniz cocidos y pelados 6 unidade
Receta:
Picar el jamón serrano. Desmigar el pan y remojar la miga en leche. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos muy bien, escurrirlos o secar con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla. Batir el huevo en un cuenco, agregar el vino y todos los demás ingredientes, excepto el pan rallado y los huevos de codorniz. Amasar hasta que todo esté muy bien mezclado. Formar un rollo, intercalándolo con los huevos de codorniz cocidos y pelados. Engrasar con aceite una bandeja. Pasar el rollo por el pan rallado, apretando para que se adhiera, y colocarlo en la bandeja. Llevar al microondas y conectar la máxima potencia 6 minutos. Dar la vuelta al rollo y cocinar 7 minutos más. Extraer y dejarlo enfriar con un peso encima para prensarlo. Cortar el rollo en lonchas finas y servirlo con ensalada o al gusto.
