Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado 800 gramos mejillón (cocido) 8 unidades gamba pelada 8 gramos puerro (lo blanco) 1 unidad mantequilla 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto cava 1/2 taza
Receta:
Limpiar el puerro y cortalo en juliana; rehogarlo en una sartén con la mantequilla a fuego bajo, hasta que esté transparente. Escurrir y mezclarlo con los mejillones y las gambas, cocidos, limpios y picados.Lavar los filetes de lenguado y escurrirlos. Colocarlos en una superficie plana y rellenarlos con la farsa. Enrollarlos y sujetarlos con un palillo. Salpimentarlos y colocarlos en una bandeja refractaria, regarlos con el cava y llevar al horno precalentado, a temperatura media, unos 5-6 minutos. Servir acompañado de ensalada variada o al gusto.