Rollitos de lenguado rellenos de marisco

rollitos de lenguado rellenos de marisco
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado 800 gramos mejillón (cocido) 8 unidades gamba pelada 8 gramos puerro (lo blanco) 1 unidad mantequilla 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto cava 1/2 taza


Receta:
Limpiar el puerro y cortalo en juliana; rehogarlo en una sartén con la mantequilla a fuego bajo, hasta que esté transparente. Escurrir y mezclarlo con los mejillones y las gambas, cocidos, limpios y picados.Lavar los filetes de lenguado y escurrirlos. Colocarlos en una superficie plana y rellenarlos con la farsa. Enrollarlos y sujetarlos con un palillo. Salpimentarlos y colocarlos en una bandeja refractaria, regarlos con el cava y llevar al horno precalentado, a temperatura media, unos 5-6 minutos. Servir acompañado de ensalada variada o al gusto.


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