Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 2 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de lenguado congelado 4 unidades seta 75 gramos jamón serrano 1 loncha ajo pequño 1 diente cebolla pequeña 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas jerez 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos menudos; rehogarlo en una sartén con el aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente. Mientras, limpiar las setas y picarlas, al igual que el jamón. Añadirlo a la sartén removiendo con una cuchara de madera; añadir el jerez, sazonar y cocer unos minutos, hasta que evapore el líquido.Lavar los filetes descongelados, secarlos ligeramente y rellenarlos con esta mezcla. Sujetarlos con un palillo y ponerlos en una fuente de horno, verter un chorrito de agua o de vino, tapar con papel de aluminio e introducir en el horno caliente, a temperatura alta, unos 5-7 minutos. Servir acompañado de verduritas al vapor.