Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Thermomix
Ingredientes
lenguado(filetes) 800 gramos cebolla 250 gramos diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 1/2 cubilete thermomix vino blanco 1 1/2 cubilete thermomix harina 1 cucharada agua 1 cubilete thermomix caldo de pescado en cubito 1 1/2 unidad perejil pica
Receta:
Poner en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2. A continuación, programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Bajar los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso, y añadir la harina, los líquidos, la pastilla de caldo y la pimienta. Triturar 15 segundos a velocidad 6. Tiene que quedar muy triturado. Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente. Ponerlos en el cestillo, colocarlos en rollitos o en círculos, tapizando todo el cestillo, y añadir la hoja de laurel. Introducirlo en el vaso y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 4. Si ve que el pescado está listo antes de que termine el tiempo programado, parar la máquina, retirar el cestillo y colocar el pescado en una fuente de servir. Añadir más agua si fuera necesario. Recitificar la sazón y espolvorear con el perejil picado.
