Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
jamón de york 8 lonchas espinaca congelada 800 gramos queso rallado 150 gramos huevo duro 3 unidades leche 3 tazas harina 2 cucharadas mantequilla 4 cucharadas nuez moscada al gusto sal al gusto
Receta:
Poner agua en una cazuelita y cuando hierva, echar las espinacas congeladas y un poco de sal; cocer 5 minutos contados a partir de que rompa el hervor; escurrirlas bien en un colador y picarlas finamente.Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover con una cuchara de madera; verter la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover para que no se hagan grumos. Cuando haya espesado un poco, añadir el queso y la nuez moscada.Cortar las lonchas de jamón en dos partes iguales. Mezlar la mitad de la salsa con la mitad de las espinacas y los huevos picados; repartir el relleno sobre el jamón y formar 16 rollitos.Cubrir el fondo de una fuente refractaria con el resto de las espinacas, colocar sobre ellas los rollitos y regarlos con la salsa sin cubrirlos del todo. Poner trocitos de mantequilla en la superficie y gratinar en el horno caliente, unos minutos, hasta que la superficie esté dorada.
