Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
carne de añojo en filetes 800 gramos champiñón 100 gramos diente de ajo 2 unidades jamón serrano 50 gramos perejil picado 2 cucharadas pan 2 rebanadas aceite de oliva 2 cucharadas concentrado de carne 1 cucharadita tomate frito 2 cucharadas
Receta:
Lavar la carne y secar con papel absorbente. Aplanar bien los filetes. Limpiar de tierra los champiñones, lavarlos y picarlos. Pelar y picar los ajos. Picar el jamón serrano. Desmigar el pan. Colocar el aceite en una cazuela de vidrio, agregar la cebolla y cocinar en el microondas, en la máxima potencia, 3 minutos. Añadir los champiñones y cocinar 3 minutos. Confeccionar el relleno añadiendo al sofrito la miga de pan, el vino, la sal, la pimienta, la salvia, el jamón y el perejil y mezclar. Rellenar los filetes, formar unos rollitos y sujetarlos con palillos. Colocarlos en una fuente. Mezclar en un cuenco el caldo, el tomate, el concentrado de carne y la harina. Llevar al microondas y cocinar 1 minuto. Rociar con esta salsa los rollitos. Introducir la fuente en el microondas, conectar el 75% de potencia y cocinar 15 minutos, dándoles una vuelta durante ese tiempo. Dejar reposar 5 minutos.
